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日常食用蔬菜的误区


  食物是我们日常生活必备的生存条件,除了含有大量蛋白质的肉类外,还有富含大量维生素的蔬菜也是人体必要的食物之一。一般蔬菜都呈现出绿色,因此其中也含有大量的维生素与营养物质。
 
  由于很多消费者在烹饪食用蔬菜时,有着一定的误区,从而导致蔬菜中的营养物质流失掉。在寒冷的冬季,有很多消费者会在家中存放大量的蔬菜,但是绿色蔬菜并不适合过久存放,因为会损失其中一些维生素。
 
  很多消费者在烹饪食物时,往往会在采用小火进行烹饪蔬菜,认为这样能够避免蔬菜中的营养物质流失,但据专家研究称,使用大火进行烹饪蔬菜更能使蔬菜的养分流失较少,消费者可以采用大火烹饪蔬菜。

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