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适合生食的蔬菜


  很多消费者都喜欢购买大量的蔬菜放置在家中进行食用,很多消费者都会将蔬菜烹饪熟透再进行食用,认为这样烹饪的食物能够使蔬菜中的营养价值释放出来,但其实有些蔬菜只有生食才能获取到其中更多的营养价值。
 
  白菜是我们日常生活中食用频率最高的绿叶蔬菜,其实白菜也可以进行生食,在我国周边国家韩国,就有拿白菜叶包烤肉食用的风俗。因为白菜中富含大量的膳食纤维,其中含有的维生素A也较高,十分有利于身体健康。
 
  豆芽是大豆经过吸水生长出来的蔬菜,价格十分廉价,是我国餐桌上最常食用的食物之一,一般豆芽带有一定的腥味,消费者可以先将豆芽先烫灼一下,在进行凉拌,这样不仅能够去除豆芽的腥气,也更加美味健康。

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